ตำแตง
ส่วนประกอบ
แตงกวา ไม่ต้องปอกเปลือก เอามาสับเป็นเส้นๆเหมือนสับมะละกอ ปริมาณตามชอบ จะได้เส้นเขียวสลับขาว
พริกสด ใส่ตามความพอใจในความชอบ
กระเทียม หัว กระเทียมต้น (สด)หั่นท่อนสั้นๆ 1/2 นิ้ว
มะเขือเทศ ผ่าสี่ส่วน ปริมาณตามพอใจ
น้ำปลาดี (เราใช้น้ำปลาของ Thai Kitchen )
มะนาว บีบน้ำ มีฝานเปลือกเอากลิ่นหอมบ้าง นิดนึงมากจะขม
วิธีทำ
- เอาพริก กระเทียม ใส่ครก ตำหยาบๆไม่ละเอียดนัก
- เอาเส้นแตง และมะเขือเทศลง ตำเบาๆ(ย้ำ เบาๆเส้นจะไม่
กรอบ) เอาทับพีพลิกคน ล่างขึ้นบน สลับกัน
- มะนาวฝาน ตำเบาๆอีก
- ใส่น้ำปลา ชิม ไม่เปรี้ยว บีบมะนาว อาจจะมีน้ำตาลติดปลายช้อน โรยกระเทียมหั่น ตำเบาๆ คนให้เข้ากัน ชิมอีก
ครั้ง ให้รสเค็มนำเปรี้ยวตาม หน้าตามีสีสัน เขียว
ขาวแดง เสร็จแล้วค่ะ ตักออกใส่จาน
ทานได้เลย กับยิ้มหวานๆตามเคยเนาะ ^__^
No comments:
Post a Comment